Acheter et planter un Avocatier

L’avocatier adulte se présente comme un arbre semi-persistant (il perd ses feuilles et en recréé à intervalles réguliers, ce qui fait qu’il n’est jamais totalement nu).

De belle ampleur, il peut atteindre 20 mètres de hauteur, pour 10 m de large. Autant dire qu’il ombragera efficacement le jardin.

Petite précaution cependant : si vous n’êtes pas sur le littoral (par exemple en bretagne ou en normandie), dans le Midi ou la Corse, préférez un avocatier en pot. Dans ces régions préservées, votre avocatier adulte fleurit au printemps, des petites fleurs blanc-vert, et donne des avocats en automne.

Faire germer un noyau d’avocat peut être un jeu d’enfant, littéralement : prenez un noyau dont vous retirerez la peau, laissez-le sécher, puis percez-le de 3 cure-dents. Vous poserez la structure ainsi formée sur un verre d’eau, la base du noyau immergée.

Pour éviter toute moisissure, ajoutez un charbon de bois dans l’eau.

Après l’apparition de racines puis d’une tige feuillue, rempotez dans un pot remplie d’un mélange léger. Pincez l’extrémité pour éviter le côté dégingandé du jeune avocatier.

Malheureusement, en faisant pousser votre avocatier vous même à partir d'un noyau, cela conduira à une plante d’intérieur jolie, certes, mais rarement à un arbre fruitier.

Alors comment avoir vos propre avocats ?

Il faut que votre arbre soit greffé. C'est pourquoi nous vous proposons ici des avocatiers greffés sur des variétés comme ‘Hass’. Ainsi, vous pouvez escompter une fructification rapide (en quelques années).

Il est aussi recommandé d'adoptez d’autres avocatiers des groupes A ou B pour assurer une pollinisation efficace.

L’avocatier en pot a besoin de beaucoup de soleil en été. Il doit être rentré à l’intérieur en hiver (en véranda). Optez pour une poterie en terre cuite bien stable avec des roulettes pour déplacer aisément votre avocatier en pot.

Un avocat en pot, même bien soigné, a une espérance de vie plus courte qu’en pleine terre.

Race Guatémaltèque - Groupe A

Un avocatier ‘Hass’ se distingue une rusticité moyenne : il pourra supporter des températures négatives sur un temps court et pas au-delà de -2°C. L’hiver, nous vous recommandons de le protéger avec un voile d’hivernage et un bon paillage au pied, ou plus prudemment, de le cultiver en pot.

L’avocatier ‘Hass’ est autofertile, ce qui signifie qu’il n’a pas forcément besoin d’un autre avocatier pour fructifier. Dans les faits, il fait partie du groupe A et mieux vaut lui adjoindre un collègue du groupe B pour optimiser sa pollinisation.

Le savez-vous ? ‘Hass’ est la variété d’avocat la plus cultivée du monde. Elle n’usurpe pas son titre : ces avocats possèdent un goût délicieux. Son aspect est aussi caractéristique : une peau granuleuse, coriace et une couleur verte, brune puis violet foncé.

Race hybride Mexicaine-Guatémaltèque - Groupe B

L’avocatier ‘Fuerte’ résiste un peu mieux au froid que la variété ‘Hass’. Très productif, ce fruitier va se couvrir de fruits vert bronze, allongés, à la peau fine et brillante. Son goût sucré est caractéristique de la variété.

‘Fuerte’ est un avocatier du groupe B, soit une variété à fleurs mâles puis femelles. Comme il n’est pas autofertile, il vous faudra l’associer avec un avocatier groupe A comme ‘Hass’ ou ‘Duke’.

En pleine terre, un avocatier commence à donner des fruits dès 3 ans, mais il donnera sa pleine mesure vers 8 ans.

Race Mexicaine - Groupe A

Rustique et productif, l’avocatier ‘Duke’ est un bon complément aux fruitiers de type B. Il résiste à des températures relativement basses. Et il peut donner des avocats de petite taille, mais en grande quantité.

Outre son rôle de compagnon pour les avocatiers protandres, la variété ‘Duke’ présente aussi une résistance à la pourriture des racines.

Cette maladie cryptogamique provoqué par le Phytopthora est généralement due à une humidité stagnante. Elle se caractérise par une atteinte extérieure assez soudaine : jaunissement du feuillage, flétrissement… Ces signes alertent sur une attaque des racines nourricières.

Race Guatémaltèque - Groupe B

Un avocatier ‘Bacon’ se distingue par une meilleure rusticité au jardin : il pourra supporter des températures négatives (sur un temps court et pas au-delà de -5°C, quand même !).

L’hiver, nous vous recommandons de le protéger avec une voile d’hivernage et un bon paillage au pied.

La variété ‘Bacon’ donne des fruits de forme ovale. La peau est légèrement bosselée, et, au climax de sa maturité, le fruit demeure vert et brillant.

Cet avocatier appartient au groupe B, dit protandre. Il faut l’associer à une variété du groupe A comme Duke pour arriver à une fructification pérenne.